士多啤梨 Tiramisu

材  料 :   1  隻雞蛋
          1/2 杯熱水
          1/2 湯匙rum酒
           2  湯匙砂糖
          10  條手指餅
          1/2 杯忌廉(打起)
          1/2 湯匙可可粉
          18  粒士多啤梨(切片)
          125 克意大利芝士
          谷咕粉少許

做  法 :  (1) 可可粉加熱水攪溶，待涼後，加rum酒待用。
          (2) 雞蛋中的蛋白和蛋黃分開，蛋黃與糖打勻後
              加芝士再打至滑身，加忌廉拌勻待用。
          (3) 蛋白打起後加入忌廉蛋黃芝士醬中混合。
          (4) 手指餅浸於 (1) 並排放成心形，依次序加入
              (3) 再放已浸酒的手指餅及部份士多啤梨，
              面再放芝士混合物即成。
          (5) 最後放雪柜 2-3 小時，面灑谷咕粉及放士多
              啤梨裝飾即可。