士多啤梨乳酪雪糕
材 料 : 2 茶匙蜜糖
3/2 湯匙糖霜
2 個雞蛋白
2 湯匙鮮檸汁
125 克士多啤梨
1/2 茶匙雲呢拿香油
500 毫升士多啤梨乳酪
做 法 : (1) 將士多啤梨乳酪、雲呢拿香油及蜜糖拌勻，置雪柜中冷藏一小時。
(2) 士多啤梨浸洗乾淨、去蒂及切開，置攪拌機中攪成茸，混合鮮檸
汁及糖霜以慢火煮五分鐘及放涼。
(3) 將 (1) 及 (2) 的材料混合，冷藏一小時待用。
(4) 蛋白拂至企身，拌入 (3) 材料，冷藏至凝固成雪糕即成。
備 註 : (1) 想雪糕更有口感，可將士多啤梨切幼粒而不攪成茸。
(2) 蛋白必須拂至企身，完成的雪糕才有更佳效果。
