芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding

芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding
材料︰（12 人分量）
純味乳酪/芒果味乳酪 450毫升   
鮮奶 500毫升   
芒果 4個 (每個約185克)

砂糖 150克  　
水 100毫升  　

魚膠粉 30克   
製法:
1.
將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。
  
2.
芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。  
  
3.
芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。
　
4.
鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。
　
5.
鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。
  
6.
倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。
  
7.
布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。