∼＊恩＊∼＠ 14-8-2006 20:44
碗 仔 翅
材 料 : 4 兩瘦肉
1 隻木耳
2 隻雞蛋
1 紮粉絲
4 隻冬菇
1/4 片片糖
2 塊薑
500 毫升水
500 毫升清雞湯
做 法 : (1) 瘦肉原塊洗淨，放入滾水中煲約半小時，轉
到真空煲再焗兩小時至全塊腍身，取出放砧
板上，以刀背大力拍扁，撕成肉絲。
(2) 冬菇和木耳浸軟切絲；粉絲浸軟及隔水剪碎
備用。
(3) 將水及清雞湯混合，加入薑片同煲至滾，取
出薑片，加入片糖、瘦肉絲、木耳絲及冬菇
絲，以大火煲五分鐘，加入一茶匙老抽和預
先以水調勻的生粉獻拌勻。
(4) 待獻跟湯料調勻，加入粉絲，收細火把雞蛋
漿一邊以筷子攪拌，一邊遂少加入成蛋花即
成。
備 註 : (1) 雖然生粉跟粟粉好像差不多，但生粉比粟粉
用來埋獻會更稠身和幼滑，是埋獻首選。
Glorious 5-10-2006 09:27
Wow! Very detailed. Let me try cooking it! Thankyou for the recipe!
塞米 25-1-2007 17:36
thanks!! my boy loves this dish very much and i'll definitely try ur recipe!!
nibbomm 27-4-2008 13:10
最近房价?降
?然和帖子的?容?有太多?系，不?我?是要?最近的房价?下降
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